Dagen efter pollartyt på Villa Trotta hade vi stämt träff med Stefano, en italienare som vi träffade nere i byn första dagen. (Den enda i hela byn som kunde engelska.) Han hade frågat oss om vi ville hänga med till en buffelfarm där de tillverkade mozzarella. Vi var ju ändå i mozzarellameckat, when in Rome liksom. Vi fick gå in och se hur bufflarna hade det. Väldigt fina djur. Men det är något i mig som tycker att de ska få gå fritt ute på stora fält. Inte stå trångt på betong-golv. Nu vet jag tyvärr inte huruvida de här bufflarna får springa fritt ute eller inte. Jag hoppas att de får det. Buffelfarmen låg väldigt fint och efter att vi köpt med mozzarella hem till huset åkte vi vidare. Upp i bergen. Utsikten var helt magisk. Så vi alla var tvungna att sätta oss på kanten och bara carpa en liten stund. När vi snirklat upp för branta bergsvägar med en av de mest magiska utsikter jag någonsin sett var vi framme vid vår destination. Ett jordbrukskooperativ som tillverkade ekologisk olivolja och hade en restaurang. Där åt vi lunch. En "lättare" lunch i italienska mått mätt. Men i mina mått mätt, en riktig braklunch. Efter lunchen fick vi dessutom kika lite på där de tillverkade olivoljan. I och med att oliverna inte alls var mogna än var alla maskiner avstängda, men ändå himla kul att få kika på. Sen snirklade vi oss ner för de branta backarna hem till Villa Trotta igen. Där skulle vi få lära oss att göra gnocchi av Stefano. Vi jobbade med degen och gjorde de små bollarna som sen skulle med hjälp av lite trixande formas till perfekta små gnocchis. Vi kokade en pasasås som vi hade till gnocchin och sen ställde in i ugnen en stund. Vid solnedgången gjorde vi som vanligt och skålade i en flaska spumante. Bästa traditionen. Så åt vi vår egengjorda gnocchi och lyssnade på jazz tills kvällen var slut. Här kan du läsa mer om Italienresan ↓ ☼ Första dagen i Italien ☼ Poolhäng och en somrig sallad ☼ En lugn dag på Villa Trotta ☼ Grillad fisk och en ovanligt fin solnedgång ☼ Pizzakväll på Villa Trotta ☼ Dagsutflykt till Castellabate ☼ Nya kompisar och en utflykt till en vingård ☼ Dagsutflykt till Paestum och Selim i solnedgången ☼ Minnen från en sommar i Italien ☼ Poolparty på Villa Trotta TRANSLATION: From a day in Italy when we visited a buffalo farm, olive oil producers and made our own gnocchi.