Snabbpizza | Anna María Larsson

Jag måste bara tipsa om en snabb och god rätt som vi lagade för några dagar sedan. Det är en variant av pizza som görs med färdiga bottnar. Ni kanske redan har testat eller vet vad jag menar. Bottnarna finns att hitta i taco-hyllan och liknar väl tortilla-bröd, men är bara lite tjockare. Jag var först lite skeptisk måste jag säga, vill gärna laga allt jag lagar från grunden. Men på riktigt så var det här himla smidigt.

Så härom kvällen när Philip och jag kom hem, panik-hungriga som vi liksom brukar vara. Så plockade vi fram varsin botten, kokade ihop en tomatsås på krossade tomater, en skvätt tomatpuré, basilika, salt och peppar. Sen kikade vi vad som fanns i kylskåpet och fixade ihop den pizzan vi ville ha. Jag körde på tomatsås, sparris, mozzarella och ruccola. Och så lite flingsalt, nymald peppar och olivolja på toppen.

Enkelt och gott!